Anleitung:
1. Schritt
Die Scampi waschen und trocken tupfen.
2. Schritt
Mehl, Eier, Paniermehl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
3. Schritt
Die Scampi in die Mehlmischung tauchen und gut wenden, sodass sie komplett bedeckt sind.
4. Schritt
In einer Pfanne Öl erhitzen.
5. Schritt
Die Scampi portionsweise im heißen Öl frittieren, bis sie goldbraun sind.
6. Schritt
Die fertigen Scampi Fritti auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass das Öl immer auf der richtigen Temperatur ist, damit die Scampi nicht zu dunkel werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besondere Note kann man die Scampi vor dem Frittieren in einer Mischung aus Zitronensaft, Olivenöl und Knoblauch marinieren.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt perfekt zu Scampi Fritti, da er die würzigen Aromen des Gerichts unterstreicht.